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Tomate - eine runde Sache

AA4 Schnellhefter - 31 Seiten, ISBN 13: 978-3-928143-27-1, POD/Nachdruck auf Anfrage.Wenn eine Sache rund ist, dann ist sie optimal. Diese Erkenntnis wird auch der Leser dieser Rezeptsammlung mit 53 Rezepten bestätigt finden. Dies wird auch durch die regelmäßige Verwendung der Tomate in südlichen Ländern bestätigt. Ebenso selbstverständlich ist dort die Verwendung von Knoblauch. Gewöhnen wir uns daran – er ist gesund! Wie üblich, mit allgemeinen Hinweisen, wurde die Mappe in die folgenden Themen unterteilt: Suppen und Vorspeisen: mal heiß, mal kalt, Beilagen-Kombinationen, Heiße Tomaten aus dem Ofen, Gerichte aus Topf und Pfanne, Salate: knackfrische Vielfalt, Tomate für Abendgäste und auf Vorrat: Tomate im Glas. Die Mappe ist ideal zum weiteren Ergänzen eigener Rezepte.

Suppen und Vorspeisen: mal heiß, mal kalt

  • Tomaten-Aprikosensuppe mit Sellerie
  • Gemüse-Tomatensuppe
  • Gefüllte Tomaten Monégasse
  • Kalte Tomatensuppe
  • Tomaten mit Käsesoße
  • Tomatensuppe mit Kräuterschnecken
  • Gazpacho

Eine gute Kombination: Beilagen

  • Pfannengemüse
  • Tomatengemüse
  • Tomatensoße
  • Tomatenquark
  • Okra mit Tomaten
  • Zwiebel-Tomaten-Senf
  • Bayrische Tomatensoße

Heiße Tomaten aus dem Ofen

  • Tomaten auf Blätterteig
  • Tomatenkuchen
  • Tomaten-Pizza
  • Tomatentorte-Mürbteig
  • Tomatentorte-Blätterteig
  • Kabeljau-Tomaten-Auflauf
  • Kartoffel-Tomaten-Tarte
  • Bohnen und Tomaten überbacken
  • Zucchini-Tomaten-Gratin
  • Griechischer Tomatentopf
  • Überbackener Tomaten-Rotbarsch in Zimt
  • Tomatenhefekuchen Anchovis

Gerichte aus Topf und Pfanne

  • Gefüllte Tomaten mit Kartoffeln
  • Kräuter-Kartoffelsalat
  • Tomatenreis
  • Tomaten-Ananas-Suppe
  • Fritierte Eier mit Tomatensoße
  • Tortellini oder Nudeln in Tomatensoße
  • Tomaten-Hähnchen mit Curry-Ananas
  • Balkan-Reistopf

Salate: knackfrische Vielfalt

  • Bauernsalat
  • Tomaten-Mozzarella
  • Tomaten-Salat mit Zucchini, Champignons und Käse Artischocken
  • Tomatensalat mit Sardinen
  • Tomatensalat mit Thunfisch
  • Tomate mit Linsensalat
  • Salat á la Nice
  • Sommer-Salat

Tomate für Abendgäste

  • Tomaten, gefüllt mit Rührei oder Thunfisch
  • Tomaten-Hörnchen
  • Tomaten-Nudel-Auflauf
  • Tomaten-Sardellenschnitten
  • Tomaten-Auberginen-Platte Kräutern

Vorrat: Tomate im Glas

  • Tomaten-Chutney Cocktail-Tomaten
  • Grünes Tomatenrelish
  • Tomaten-Topf

ISBN 13: 978-3-928143-27-1

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