Essen mit Köpfchen: Spargel
A4 Schnellhefter - 33 Seiten, ISBN 13: 978-3-928143-63-9, POD/Nachdruck auf Anfrage.Wenn von jungem Gemüse die Rede ist, so muß der Spargel dazugerechnet werden, kann man doch schon ab Mitte April variantenreiche Gerichte ausprobieren. Das Spargil „klassisch“ mit Schinken und Sauce Hollandaise selbstverständlich in die Rezeptsammlung mit aufgenommen ist, ist nicht weiter verwunderlich, aber daß es auch einmal Schinkenmus zu Spargel sein kann, will erst ausprobiert sein. 63 Rezepte von Vorspeisen über Hauptgerichte, wie z. B. auch Aufläufe, zeigen die Vielfalt der Zubereitungsmöglichkeiten des Vitamin- und Mineralstoffreichen Frühjahrsgemüse, das bis Mitte Juni auch Gourmets verwöhnen kann.
