Kochen wie am Mittelmeer, Teil 2

Suppen Ägyptische Radieschensuppe Balik Corbasi – Türkische Fischsuppe Israelische Hühnersuppe Marokkanische Kürbiscremesuppe Türkische Linsensuppe Aufläufe Ägyptischer Eierauflauf Hackfleischauflauf, griech. Art Nudelauflauf, Libanon Pfannen-Feta, Griechenland Provenzalisches Gemüsegratin, Frankreich Zwiebel-Speckkuchen, Frankreich

Hauptgerichte Ägyptisches Bulgur-Pilaw Arnavut Köftesi – Türkische Hackfleischbällchen Balkan Frikadellen Eier Tajine – Marrokanisches Hackfleisch Entrecote Double Café de Paris Fettuccine (ital. Nudeln) mit Hummerkrabben und Lachsfilet Fisch-Kebab, Jugoslawien Fischsülze, jüdische Art Französischer Bäckerofen, Elsaß Ful, Libanon Güvec – Türkisches Schmorgemüse mit Fleisch im Tontopf Gyros-Auflauf mit Tsatsiki, Griechenland Huhn im Tajine, Marokko Jugoslawische Cevapcici Kefta – Hackfleischbällchen in Tomatensoße, Marokko Korsische Kartoffelpfanne Kusksi bil alusch – Couscous mit Lammfleisch, Tunesien Lammkeule, Frankreich Lammeintopf mit Kichererbsen, Spanien Lasagne á la Mama, Italien Nizza-Putenbraten aus dem Ofen Ofen-Carbonara, Italien Paella mit Huhn und Muscheln, Spanien Papardelle (ital. Nudeln) mit Hähnchenbrust Pasta a là Tina, Italien Pilzrisotto aus der Pfanne, Italien Pizza ohne Boden, Italien Pizza Originale, Italien Pleskavica – Jugoslawische Frikadellen Ratatouille, Frankreich Rindfleisch mit Okra, Libanon Rosmarin-Spieße, Spanien Saltimbocca (Kalbsschnitzel) mit Zitronen-Zucchini, Italien Sardinen-Tarte, Frankreich Satarasch – Jugoslawisches Schweinegulasch Schweinekoteletts Bella Italia Schweinelende mit Rosinen und Mandeln, Italien Soljanka, Jugoslawien Spaghetti Bolognese, Italien Spaghetti Tunesienne Suvlaki, Griechenland Tfaia - Marokkanisches Lammgericht Türkische Pizza – Lahmacun Zwiebel-Medaillons, Französische Art

ISBN 13: 978-3-928143-85-1